Das Grotto

Das typische Tessiner Grotto ist ein rustikaler Bau und befindet sich meist an einem abgelegenen, schattigen Ort. Dazu gehört ein kühler Keller und ein grosszügiger Vorplatz oder eine Terrasse, mit Steintischen und –bänken, an denen man unter schattenspendenden Bäumen einheimische Gerichte geniesst. Das sind zum Beispiel: Salami und Mortadella aus der „Hausmetzgete“, Minestrone, Kutteln, Risotto, marinierter Fisch, Vitello tonnato, kalter und warmer Braten mit Salat und Bratkartoffeln, Polenta mit Schmorbraten (brasato), Kaninchenragout, Wirz-Eintopf (cazzöla), Steinpilze, Käse und Frischkäse, Zabaglione (Eiernachspeise), Brotkuchen, in Wein eingelegte Pfirsiche. Der Merlot, der Hauswein oder gar der Barbera mit Gazzosa (Zintronenlimonade) schmeckt am besten aus dem Boccalino oder dem Tazzino.

siehe Online Grottoführer